Insalata per tutti i gusti
Prodotti
Gentile Batavia
Foglia liscia e spessa con portamento compatto ed a tratti ondulato, margine intero, presenta un colore verde brillante soggetto a sensibili variazioni in relazione all’andamento climatico. Costolature molto lisce, dritte e ben conformate che agevolano il confezionamento e conferiscono un aspetto particolarmente elegante al fondo.
Lattuga Trocadero
Foglia con margine frastagliato, di colore verde chiaro soggetto a sensibili variazioni in relazione all’andamento climatico, di buon spessore molto elastica e di facile lavorazione, presenta un buon bilanciamento tra corona e altezza. Offre una texture carnosa e leggermente croccante.
Produzione
1 – Preparazione del suolo
La produzione inizia dalla preparazione del suolo. Nella nostra zona, rinomata per il terreno franco, possiamo limitare l’uso di macchinari automatizzati. Preferiamo, inoltre, concimi organici (come compost e reflui zootecnici) per nutrire la terra in modo naturale e sostenibile.
2 – Trapianto
Il trapianto rappresenta il cuore pulsante della nostra produzione. Le piantine vengono messe a dimora utilizzando trapiantatrici impostate con parametri standard. Un elemento chiave è l’irrigazione a pioggia, la quale riduce lo spreco d’acqua. Per garantire risultati eccellenti, inoltre, ci atteniamo scrupolosamente ai principi della lotta integrata.
3 – Raccolta
Dopo un periodo, che può variare tra le 3 e le 6 settimane a seconda della stagione, avviene la raccolta, eseguita interamente a mano dai nostri operatori esperti che con occhio critico scartano i prodotti che non si attengono agli standard aziendali.
4 – Catena del freddo
Infine, il viaggio del nostro prodotto prosegue dal campo al magazzino, dove inizia la “catena del freddo”; per garantire una rapida riduzione della temperatura, i bancali vengono immersi in vasche refrigerate, e poi trasferiti in celle frigorifere a temperatura e umidità controllata, dove restano per poche ore. Da qui, sono pronti a partire verso la piattaforma di conferimento, assicurando freschezza e qualità fino al consumatore finale.
